Illalla on Maijun korttiaskartelukurssi, jonne päätin tehdä hieman kahvimakeata mukaan. Tämä banaanikakku on yksi suosikeistani.



BANAANIKAKKU

100g margariinia
2 kkp (tai 2 dl) hienoa sokeria
2 munaa
4 rkl kermaa tai kerma-maitoa
1 tl soodaa
1 tl vanilijasokeria
2 kkp (tai 2 dl) vehnäjauhoa
2 banaania

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kananmunat yksitellen joukkoon. Sekoita vehnäjauhon joukkoon sooda  ja vanilijasokeri. Lisää jauhoseos taikinaan. Survo banaanit haarukalla ja lisää sekoittaen taikinaan.
Voitele ja jauhota korppujauholla rengasvuoka. Paista kakku 150 asteisessa uunissa, noin 1 tunti.